胰島素阻抗是個蠻普遍的現象，與老化、飲食習慣、缺乏運動與遺傳因素有關。
胰島素阻抗，基本的定義是胰島素正常濃度下，對肌肉、脂肪、肝臟等組織的反應度下降，因此造成：1. 飯前或飯後血中胰島素濃度上升。2. 血糖正常狀態下，胰島素濃度上升。3. 飯後葡萄糖耐受性不良 (glucose intolerance)，特稱為胰島素阻抗三要件。
第 2 型糖尿病的特徵是胰島素阻抗 (insulin resistance)，因為胰島 beta 細胞所分泌的胰島素，對肌肉、脂肪、肝臟與中樞神經等組織無法產生正常的反應，失去代謝葡萄糖與脂肪該有的功能，而產生血糖升高與脂肪代謝異常。
刊登在《美國臨床營養學雜誌》上的一篇研究報告
1.由美國克利夫蘭臨床健康學院和哈佛大學的研究者共同開展了一項研究，對4.3萬名男性和8.4萬名女性，在30年間的飲料消耗情況進行了隨機調查。
2.結果發現，經常飲用碳酸飲料，患腦中風的風險增加40%。
3.這項研究指出:
(1)在日常飲食中經常攝入含蘇打和糖的飲料，會引起我們身體裡發生一系列連鎖反應。
(2)由於身體的糖負荷加重，引起血糖和胰島素的快速增加，
(3)隨著長時間持續的作用下，可能導致葡萄糖耐受不良、胰島素抗性和炎症；
(4)而這些變化又會影響動脈粥樣硬化、血小板穩定性和血栓形成等，大大增加了患腦中風的風險。
此外，飲料中含有的各種成分在體內代謝時，本身也需要消耗大量的水分，因此喝飲料越喝越渴；過多的糖分在體內堆積，不僅加重腎臟負擔，還會被機體轉化成脂肪，使肥胖、糖尿病的風險增高；水分得不到充分補充，使得血液黏稠度增高、血管容易堵塞，加上血脂沉積在心血管中使管腔慢慢狹窄，誘發心血管疾病等。而上述這些因素，都是誘發腦中風的重要危險因素。
把飲料當成每天必需的水來喝，雖然甜到嘴裡，卻害苦了血管，讓它們提前老化，甚至可能帶來腦中風等嚴重後果。
每個人都要注意隨時喝水，建議以白開水最為合適，營養學家推薦的每天至少要喝2000~3000毫升水（包括蔬果等食物中的水分）。
圖 1、在43 371名男性和84 085名婦女（1份/日）中，對含糖汽水（A）和替代飲料低熱量汽水（B），合併RRs和95％CI的關聯性。
參考文獻:
2012 Soda consumption and the
risk of stroke in men and women
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