吳氏食品安全 – 三部曲

抽絲剝繭以證據看吳委員的潘朵拉之盒

    潘朵拉把盒子打開後，原本寧靜沒有任何災害動亂的世界開始動盪不安起來；慌亂中，潘朵拉趕緊蓋住盒子，結果盒內只剩希望沒飛出去。推動「食品安全技師」成就「吳氏食品安全」。吳委員興奮地說，「我的目標是，讓食品安全和食品科學脫鉤」。

成就「吳氏食品安全」之吳氏人馬鐵三角，吳委員興奮地說，「我的目標是，讓食品安全和食品科學脫鉤」。

    蘇老師最早戳破吳委員真面目，屢屢苦口婆心規勸其不可執意妄為，並告誡切勿多少利益與汙衊假「食安」之名以為之，後繼宅心敦厚之食安首席達人老師蒐集各種關鍵證據，挺身揭發其各種私心意圖，讓證據一一浮現。

早計畫以「吳氏食品安全」毀滅泛食品人之進行曲

一、獨立的風險評估專門的機構期

1. 鼓吹食品風險評估才重要，應成立專門的評估機構

吳焜裕表示，食品風險評估十分重要，政府應該成立專門的評估機構，定期進行普查，並對工廠製程、原料、中間產品等分別查驗，新產品上市前也需進行健康風險評估。(沒說出口的是一個完全排除食品專業專家學者之風險評估專門機構)

2. 食品不安全辦公室

台大公衛學院教授吳焜裕：「這個叫做食品不安全辦公室，連食品安全怎麼定義都不知道，我們內閣整個行政院的團隊，可以做好食品安全的工作嗎?」

二、「食安技師」浮現期

3. 構思有別於「食品技師」的「食安技師」一詞

「必須訓練能夠執行安全評估專業的食安技師，從產地到餐桌都必須有專業把關。」吳焜裕觀察，現行的食品技師訓練，較注重食品衛生問題，但是對食品加工衍生的安全問題，卻缺乏專業訓練。

4. 立下目標是，讓食品安全和食品科學脫鉤 – 以「食安技師」全面替代「食品技師」

2015年底，民進黨不分區立委名單出爐，吳焜裕頻繁與黨部和黨智庫開會，為規劃食品安全政策而日夜煎熬。吳焜裕興奮地說，他還計劃明年二月進入立法院後，馬上協調考試院，增加毒理、風險分析等科目的考試，還要推動相關部會一系列大變革。「我的目標是，讓食品安全和食品科學脫鉤，」

三、全面洗腦期

5. 農學院不懂安全

台灣缺少食品安全人才 不懂什麼叫安全

台灣缺乏專業人才，每人每天都會吃食物，每一個人都是專家，太多食品專家，幾乎沒有安全專家，農學院看起來都很專業，會生產食材，會製造加工食品，但不清楚什麼叫做安全。

6. 食品科學相關系所超過一半沒有食品安全或風險課程

食安立委首度秀上場，吳焜裕現場播放投影片，上面六個公私立大學、科技大學的食品科學相關系所，包括大學部到博士班，超過一半沒有食品安全或風險課程。

7. 泛食品(食品科技及食品營養)，就連公共衛生都不清楚食品安全專業

我們缺乏相關的科學研究，無法提出有效的疾病預防的方法。究其原因有二，首先，國內不清楚食品安全專業、食品科技及食品營養專業的差異，再來嚴重缺乏專業的食安人才，食品安全是跨公共衛生與食品科技等的新專業領域。

(意味著1食品科技及食品營養專業都不是食品安全，2公共衛生與食品科技都不是食品安全，3食品安全是新專業領域---全球獨創的「吳氏食品安全」)

在他眼裡，食品、營養、農學院，甚至公共衛生都不清楚食品安全---唯獨他全球首創的「吳氏食品安全」

四、立院闖關及收割期

8. 只有吳氏「食品安全技師」才懂食品安全

吳委員說：「現實食品技師來自食品科學和科技的考試，考出來，他們沒有接受過食品所謂安全的訓練。……上的相關課程只有一門食品安全衛生法。……業者可聘用的專技人員包括營養師、水產技師…等「產業界都不喜歡用」。

註: 現行HACCP規範之內的專門職業證照的人員有: 食品技師、畜牧技師、獸醫師、水產養殖技師、營養師

9. 推動立法院通過吳氏「食品安全技師」

持續進行中

五、解讀吳委員投書之思維

    其實大家都誤解吳委員投書的苦心，(1)《今周刊專訪》說道【科學，不為任何人背書】，這句話正確解讀是:只為吳氏食品安全背書。以吳委員為中心，蛋黃區有親毒專家之護衛隊，蛋白區有受操弄的廣大宅、鄉、婉、媒，這些都需要龐大開銷與妥善經營。(2)「誠意溝通 成就食安」這句話白話文是，蠻夷進貢要提供等值之「等路」才算誠意，不能只是手提2串香蕉，而有誠意也只是入門票；通過這關之後才有單邊的溝通，並且還要以成就吳氏食品安全為依歸，否則免談。(3)「推動食安，靠溝通不靠抹黑」這句話等於是第(2)句的倒回去念，白話文再次告訴你，只要利於推動吳氏食品安全，再來談溝通，禮物是大家自願送的，靠抹黑對他一點也沒有用。意志堅定推動「食品安全技師」成就「吳氏食品安全」。

六、結語

    風險評估不是一種提供百分之百安全保證，食品的風險分析只是食品科學的一個環節，單靠風險評估是不能保證食品安全的，不懂食品科學如何能談食品安全?

    全世界皆知鴨霸的中共，藉由只准全世界承認一中政策來孤立台灣，令人討厭。吳委員學到中共的這種精髓，青出於藍、更勝於藍，四處洗腦只准台灣官、學、產、宅、鄉、婉、媒體各界，只能視他自以為是的吳氏「食品安全」為正統，才是真「食品安全」；而食品人或他人的「食品安全」，都是不懂「食品安全」。
    中共尚且還默認一中各表，吳委員連泛食品人奉為一生懸命，作人最基本要求的本職學能「食品安全」都要剝奪與羞辱，比令人討厭中共的程度還更有過之而不及。向來以民主自由為傲的台灣，如果您是如此厭惡中共對台灣如此霸道的一中政策，身為台灣人的一員，那你應該是更厭惡吳委員的行徑，這種執政黨默許吳委員的作為。

參考資料:

1. 2013 專家會議不斷 學者：食品風險評估才重要 https://goo.gl/UkaW3x

2. 2014 日本食品安全法 食安改革借鏡 https://goo.gl/7WbCzv

3. 2014毒理專家吳焜裕 寧冒失明風險 也要看清食安黑洞 https://goo.gl/mf76uX

4. 2015 看懂兩黨不分區立委名單玄機 天下雜誌586期 https://goo.gl/Zp1ii6

5. 2015 吳焜裕:不懂安全 各食安委員會遲早信用破產 https://goo.gl/EU3btM

6. 2016 「食安立委」吳焜裕台語質詢 https://goo.gl/s7C7Gq

7. 2017為何食安易出包？ https://goo.gl/QXD1Gw

8. 2018 12月20日「立法院第9屆第6會期社會福利及衛生環境委員會第19次全體委員會議」 https://goo.gl/XeSHGW

https://goo.gl/2nLAoe *****

https://goo.gl/jUHqpz p. 272 pdf