2019年6月3日 星期一

我(五)要預防食品中毒


預防食品中毒五要原則:
I.   
調理時手部要清潔,傷口要包紮。
II.   
食材要新鮮,用水要衛生。
III.   生熟食
生熟食器具應分開,避免交叉汙染。
IV.   澈底加
食物中心溫度應>70℃。
V.     注意保溫度
食物保存溫度<7°C,室溫下不宜久置。

記法:
端午節 白蛇傳
    許()()
    與白素
    思念度依然

   
    也許您本身很熟悉五要,可是現場作業人員或是長輩總是有人記不住,一個小小小的技巧,以說故事幽默方式
,很容易就記得。

    聯合國自今年(2019年)起將6月7日定為世界食品安全日(World Food Safety Day),希望除了吃粽子、划龍舟、看白蛇傳之餘,端午節可作為宣導預防食品中毒的節日。


衍生閱讀資料
:

一、106年食品中毒發生與防治年報

歷年食品中毒資料 (數據資料可能因未來修正而更新) 【發布日期:2009-12-29


https://www.fda.gov.tw/upload/ebook/bookcase/bookcase.html

四、
防治食品中毒宣導海報 - 衛生福利部食品藥物管理署https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1893

沒有留言:

張貼留言